Hrisca ( Fagopyrum esculentum ) este o specie de plante din genul Fagopyrum, familia Polygonaceae. Planta ierboasa cu o inaltime de 20 - 60 cm . Cu toate ca nu face parte din categoria cereale semintele ei sunt asemanatoare cu cele de grau folosindu-se sub forma macinata ca faina. Planta provine din Asia fiind raspandita in Europa de mongoliturci.   Printre ingredientele din hrisca se evidențiază concentrația deosebită de aminoacizi esentiali precum arginina, lyzina, threonina, triptofanul, cysteina. Continutul in minerale este de asemenea ridicat: fier, zinc, seleniu.   Hrișca își are originile în zonele înalte din Asia, de unde a fost adusă în Europa. Se întâlnește foarte des în bucătăria tradițională a rușilor, ucranienilor, francezilor, polonezilor dar și în zona Bucovinei.   În ultimul deceniu, odată cu revoluția naturistă, cu trezirea conștiinței necesității unei alimentații sănătoase hrisca a revenit în prim-plan. Hrisca poate fi considerată un aliment-medicament chiar foarte bun! H ranitoare, aromata si gustoasa, este un aliment intalnit in bucataria multor popoare, mai mult sau mai putin asiatice.  Desi nu este o cereala, hrisca intruneste calitatile fainei de grau integrala. Este de fapt superioara graului: contine mult mai putine glucide, nu contine gluten, contine cantitati mari de lysina (aminoacid esential), fier, seleniu si mai mult calciu, cantitati impresionante de antioxidanti si se prezinta ca o alternativa la grau pentru cei care au intoleranta la cereale.
Datorita lipsei de gluten poate fi consumata de cei cu intoleranta la acest compus, sau cei cu boala celiaca (enteropatia glutenica). S-a constat in urma unor studii ca hrisca are un rol important in mentinerea nivelului scazut de glucoza, ceea ce ar reprezenta nu numai o alternativa alimentara dar si un supliment "medical" pentru diabetici. 


Denumiri similare la Seminte Pronat Hrisca 500g: Hrisca 500 g, Hrisca500g

Galerie