• Semințe de dovleac sunt bogate în vitamine și minerale, iar de aici derivă un mare număr de beneficii pentru organism.
• Se pot consuma crude (varianta cea mai bună pentru a beneficia de aportul complet de vitamine și minerale) sau prăjite.
• În afară de vitamine și minerale, este important de evidențiat faptul că Semințe de dovleac reprezintă o sursă importantă de proteine vegetale, motiv pentru care sunt recomandate mai ales în dieta persoanelor care țin post, a vegetarienilor și veganilor care nu își pot extrage doza zilnică necesară de proteine din alimentele de origine animală.

• Pot fi folosite în salate, sosuri preparate la rece sau în ciorbe și tocănite și sunt o sursă foarte bună de vitamină E, un puternic antioxidant, care ajută la menținerea integrității pielii prin protejarea acesteia de radicali liberi.
• Semințele de dovleac, bogate în grăsimi sănătoase, trebuie însă consumate crude.
• A se păstra în locuri răcoroase, uscate, ferite de lumină și căldură solară.

Galerie